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Restaurant
Hospedería Monasterio de Rueda

Depuis le monastère Restaurant, nous vous proposons une option gastronomique de cuisine d’auteur à travers la revalorisation du produit autochtone.

En outre, vous serez surpris par la gastronomie unique de teinture traditionnelle, mais avec la touche de la cuisine actuelle. L’élaboration et la présentation des plats sont uniques et vous pouvez toujours vous adapter à vos besoins.

Nous gardons toujours les tonneaux millénaires où les moines préparaient leurs propres bouillons. Au monastère Restaurant, vous pourrez déguster les meilleurs produits de la zone tels que les crus de la Bodega Tempore, accompagnés de fromages de Samper de Calanda et de jambon D.O de Teruel arrosé avec l’huile d’olive du Bas-Aragon, pain de village et produits artisanaux de la région, entre autres. 

Consultez notre menu et notre carte des vins.

Menu enfant

Riz à la Cubaine avec tomates frites et œufs

Croquettes de jambon et des frites

Soupe aux nouilles

Omelette

Filets de poulet panés grillés

Escalope de veau avec garniture

Côtelettes d’agneau grillées

Macaronis aux bolognaise

Pizzas

1º + 2º + dessert : P.V.P. 12 €
1º + dessert: P.V.P. 8 €
Boissons à part TVA comprise

Nos entrées

Plat de saucisses de gibier, jambon D.O Teruel et fromage de Samper avec pain grillé avec tomates roses râpées et huile d’Escatron. 12 €

Salade de roquette et variée de laitues avec fruits du potager, ventrèche de thon mariné et œufs de caille à l’essence de marinade. 10 €

Terrine de foie gras enroulé dans doux caramel fondu avec carpaccio à l’ananas grillé et surmonté avec quenelle de glace à la fraise. 15 €

Nid de bourrache en tempura avec œuf dans deux cuissons assaisonné avec doux cordon de miel. 10 €

Grille de légumes de saison accompagnée de sauce romescu et Orio à l’ail tendre avec des petits dés de jambon. 11 €

Nos cuillères à soupe

Notre pot-au-feu turolense 10 €
Pot – au –feu de pois chiches aux tripes de porc au piment.

Riz 15 €
Choisissez l’option : sèche, douce ou bouillante.

Riz de conserve avec boletus et fruits 12 €

De la mer le meilleur poisson

Daurade au sel farcie de légumes avec garniture de pommes de terre tournedó et sauce tartare 12 €

Sole accompagnée de pommes de terre et de fruits secs 20 €

Dos de turbot recouvert de velouté de câpres avec garniture de légumes 18 €

Viandes

Filet de veau en bon espoir de fromage avec de l’ail tendre confit dans de l’huile d’olive et des poivrons de Padrón 19 €

Médaillons de secret ibérique de Teruel farci de pâté, abricots secs et pignons en sauce espagnole avec l’arôme de truffe et sa garniture 14 €

Palette d’agneau D.O. Ternasco de Aragon rôtie à basse température en pâte traditionnelle 18 €

Joue de porc cuites au vin avec berceau de parmetier et compote de patate douce salée 12 €

En dessert

Brownie maison avec glace à la menthe 5,5 €

Choix de glaces de Rueda 4,5 €

Tocino de cielo (flan) fait maison avec terre de chocolat et quenelle de glace au fromage 5.5 €

Pain perdu traditionnel à base de crème maison avec crème glacée 4.5 €

Salade de fruits naturels avec savoureuse mousse de yaourt naturel 5,5 €

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